Картофель с соусом — это универсальное и вкусное блюдо, которое можно готовить по-разному в зависимости от предпочтений и доступных ингредиентов. Вот несколько рецептов картофеля с различными соусами, которые вы можете попробовать:
1. Картофель с соусом из чеснока и сливок
Ингредиенты:
- 800 г картофеля
- 200 мл сливок (20-30%)
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 3 зубчика чеснока
- 1 ч. ложка сушеного тимьяна
- Соль и черный перец по вкусу
- 50 г тертого сыра (по желанию)
Приготовление:
- Приготовление картофеля: Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Отварите в подсоленной воде до готовности (около 10-15 минут). Слейте воду и верните картофель в кастрюлю.
- Приготовление соуса: На сковороде растопите сливочное масло. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте 1-2 минуты до золотистого цвета. Влейте сливки, добавьте тимьян, соль и перец. Доведите до кипения и варите на среднем огне, пока соус немного не загустеет.
- Смешивание: Вылейте соус на отварной картофель и аккуратно перемешайте. Если используете сыр, посыпьте им картофель перед подачей.
2. Картофель с соусом на основе йогурта и зелени
Ингредиенты:
- 800 г картофеля
- 200 мл натурального йогурта
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 1-2 ст. ложки лимонного сока
- 2 ст. ложки мелко нарезанного укропа
- 1 зубчик чеснока
- Соль и черный перец по вкусу
Приготовление:
- Приготовление картофеля: Очистите картофель и нарежьте его крупными кусочками. Отварите в подсоленной воде до мягкости (около 15-20 минут). Слейте воду и дайте картофелю немного остыть.
- Приготовление соуса: В миске смешайте йогурт, оливковое масло, лимонный сок, мелко нарезанный чеснок, укроп, соль и перец. Хорошо перемешайте.
- Подача: Выложите картофель на блюдо и полейте соусом. Можно дополнительно украсить свежей зеленью.
3. Картофель с соусом из грибов
Ингредиенты:
- 800 г картофеля
- 200 г шампиньонов
- 200 мл сливок (20-30%)
- 1 луковица
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 ч. ложка сушеного орегано (по желанию)
- Соль и черный перец по вкусу
Приготовление:
- Приготовление картофеля: Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Отварите в подсоленной воде до готовности (около 10-15 минут). Слейте воду и верните картофель в кастрюлю.
- Приготовление соуса: Нарежьте лук и грибы. Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности, добавьте грибы и готовьте до золотистого цвета. Влейте сливки, добавьте орегано, соль и перец. Варите на среднем огне до загустения соуса.
- Смешивание: Вылейте соус на отварной картофель и аккуратно перемешайте.
4. Картофель с соусом из сыра и зелени
Ингредиенты:
- 800 г картофеля
- 200 г сыра (твердый, например, чеддер или пармезан)
- 200 мл молока
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 1 ст. ложка муки
- 1 ч. ложка зелени (петрушка, укроп или тимьян)
- Соль и черный перец по вкусу
Приготовление:
- Приготовление картофеля: Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Отварите в подсоленной воде до мягкости (около 10-15 минут). Слейте воду и верните картофель в кастрюлю.
- Приготовление соуса: На сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку и готовьте 1-2 минуты, чтобы мука стала светло-золотистой. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки. Когда соус начнет густеть, добавьте натертый сыр, соль, перец и зелень. Перемешайте до расплавления сыра.
- Смешивание: Вылейте сырный соус на отварной картофель и аккуратно перемешайте.
Эти рецепты подойдут как для повседневных, так и для праздничных обедов. Приятного аппетита!
